云霄口糧“龍門精神”：滋養(yǎng)身心，傳承記憶

在福建閩西古鎮(zhèn)云霄，有著一款遠(yuǎn)近聞名的特色小吃——“龍門精神”。這種誕生于清末的糕點，不僅是當(dāng)?shù)厝说娜粘？诩Z，更承載著云霄人民的文化記憶和精神傳承。

歷史淵源：清末肇始

“龍門精神”的歷史可追溯至清末光緒年間。當(dāng)時，云霄人林步青在龍門石窟開設(shè)了一家小吃店。為了應(yīng)對前來采石的工人的伙食需求，他將米粉、紅糖、芝麻等原料混合蒸制，制作成了一種軟糯香甜的糕點。

這款糕點不僅滿足了工人的飽腹所需，其美味和營養(yǎng)也頗受好評。久而久之，它便被命名為“龍門精神”，寄托著云霄人民勤勞刻苦、堅韌不拔的精神。

制作工藝：傳統(tǒng)傳承

經(jīng)過百余年的傳承，“龍門精神”的制作工藝至今仍保留著傳統(tǒng)的手工技藝。

首先，米粉與紅糖混合，并加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?。然后，將混合物倒入蒸籠中，蒸熟后冷卻。最后，將冷卻后的糕點切成小塊，撒上芝麻即可。

看似簡單的制作過程，卻蘊藏著匠人的用心和經(jīng)驗。米粉的比例、紅糖的用量、蒸制的火候，每一個細(xì)節(jié)都影響著糕點的口感和品質(zhì)。

營養(yǎng)價值：滋養(yǎng)身心

“龍門精神”不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。米粉富含碳水化合物，為人體提供能量；紅糖富含鐵和多種礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)血益氣；芝麻則含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對健康有益。

因此，“龍門精神”不僅是云霄人的日?？诩Z，更是滋養(yǎng)身心、補(bǔ)充體力的傳統(tǒng)佳品。

文化傳承：精神載體

除了美味可口和營養(yǎng)價值之外，“龍門精神”更承載著云霄人民的文化記憶和精神傳承。

“龍門精神”的得名取自龍門石窟。龍門石窟是中國三大石窟之一，以精美的佛像雕刻聞名。云霄人將自己對美好生活的向往和不屈的精神寄托在“龍門精神”之中。

近些年來，隨著云霄的發(fā)展，龍門精神也得到了進(jìn)一步的挖掘和弘揚。當(dāng)?shù)卣畬ⅰ褒堥T精神”作為云霄文化品牌進(jìn)行推廣，并舉辦了多項以其為主題的文化活動。

如今，“龍門精神”不僅是云霄人的口糧，更是云霄文化的象征。它滋養(yǎng)著云霄人的身心，傳承著云霄人的精神，成為這座古鎮(zhèn)不可或缺的一部分。

【來源：北京日報】