煙酒店賣(mài)什么酒才能“點(diǎn)頭哈腰”？酒水江湖，暗流涌動(dòng)！

最近，煙酒店老板老張（化名）愁眉苦臉，生意越來(lái)越難做。隔壁新開(kāi)的便利店，打著“低價(jià)快銷(xiāo)”的旗號(hào)，搶走了不少客源。老張琢磨著，得轉(zhuǎn)型升級(jí)，賣(mài)點(diǎn)“不一樣”的酒，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中殺出一條血路。

那么，到底賣(mài)什么酒才能讓顧客“點(diǎn)頭哈腰”，心甘情愿掏腰包呢？這可不是隨便擺幾瓶酒就能解決的問(wèn)題，得講究策略！

首先，要了解顧客的需求?，F(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越注重品質(zhì)和體驗(yàn)，不再滿足于簡(jiǎn)單的“喝醉”。他們更追求口感獨(dú)特、包裝精美、故事豐富的酒品。所以，老張得轉(zhuǎn)變思路，不能只盯著那些低價(jià)劣質(zhì)酒，而要選擇一些有特色、有賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品。

其次，要精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶。老張的煙酒店地處鬧市區(qū)，人流量大，但顧客群體也較為復(fù)雜。他可以考慮細(xì)分市場(chǎng)，比如，針對(duì)年輕人的潮流酒，針對(duì)中老年人的養(yǎng)生酒，針對(duì)商務(wù)人士的高端酒。不同的客戶群體，喜好自然不同，精準(zhǔn)定位才能事半功倍。

具體來(lái)說(shuō)，老張可以考慮引進(jìn)以下幾類酒：

1. 手工釀造的特色酒: 近些年來(lái)，手工釀造的酒越來(lái)越受歡迎，因?yàn)樗⒅毓に嚭推焚|(zhì)，口感也更加獨(dú)特。比如，一些小酒廠釀造的果酒、米酒、黃酒等，都深受消費(fèi)者喜愛(ài)。這些酒往往帶有濃郁的地域特色和文化底蘊(yùn)，更容易打動(dòng)消費(fèi)者的心。老張可以尋找一些口碑好、品質(zhì)優(yōu)的手工釀造酒，作為店里的特色產(chǎn)品。

2. 進(jìn)口酒中的“黑馬”: 進(jìn)口酒一直是高端市場(chǎng)的寵兒，但價(jià)格也相對(duì)較高。老張可以考慮引進(jìn)一些性價(jià)比高的進(jìn)口酒，比如來(lái)自一些新興酒莊或產(chǎn)區(qū)的酒，這些酒可能知名度不高，但品質(zhì)卻絲毫不遜色于那些大牌酒，價(jià)格也更加親民。這樣既能滿足消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口酒的追求，又能控制成本。

3. 具有文化故事的酒: 如今，消費(fèi)者不僅追求酒的口感，更追求酒背后的故事。一些帶有文化底蘊(yùn)或歷史故事的酒，更容易引發(fā)消費(fèi)者的共鳴，提高購(gòu)買(mǎi)欲望。比如，一些老字號(hào)酒廠生產(chǎn)的酒，或者一些與歷史事件或人物相關(guān)的酒，都具有很高的收藏價(jià)值和文化價(jià)值。

4. 契合潮流的“網(wǎng)紅”酒: 近些年來(lái)，“網(wǎng)紅”酒也成為了市場(chǎng)上的新寵。一些新興酒品牌，通過(guò)創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)和網(wǎng)絡(luò)宣傳，迅速獲得了大量的關(guān)注和粉絲。老張可以考慮引進(jìn)一些口碑好、人氣高的“網(wǎng)紅”酒，借助其強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)影響力，提升煙酒店的知名度和銷(xiāo)量。但需要注意的是，要選擇那些品質(zhì)有保障的“網(wǎng)紅”酒，避免踩雷。

5. 差異化服務(wù): 除了酒本身，服務(wù)也是重要的競(jìng)爭(zhēng)力。老張可以提供一些專業(yè)的品酒指導(dǎo)，或者組織一些酒文化相關(guān)的活動(dòng)，來(lái)提升顧客的體驗(yàn)。 還可以與周邊餐飲店合作，推出一些酒水搭配套餐，增加銷(xiāo)售額。

總之，要想讓顧客“點(diǎn)頭哈腰”，煙酒店不能只是簡(jiǎn)單的賣(mài)酒，而要打造一個(gè)集品質(zhì)、文化、體驗(yàn)于一體的酒水銷(xiāo)售平臺(tái)。老張需要不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新，才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。 這不僅僅是賣(mài)酒，更是賣(mài)一種生活方式，一種文化，一種體驗(yàn)。只有這樣，才能讓顧客心甘情愿地“點(diǎn)頭哈腰”，掏腰包買(mǎi)單，讓煙酒店生意紅紅火火。 這才是煙酒店老板們真正需要思考的問(wèn)題，也是煙酒店未來(lái)發(fā)展的方向。

【來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)】