內(nèi)幕！云霄口糧“龍鳳呈祥”的尋味之旅

“云霄口糧”作為福建漳州的特色小吃，因其獨特的口感和寓意，近幾年來廣受歡迎。其中，“龍鳳呈祥”這一品種更是憑借其吉祥的寓意和精致的工藝，成為云霄口糧中的“網(wǎng)紅”。

近日，來到云霄縣城，尋覓“龍鳳呈祥”的足跡。

探索制作技藝

“龍鳳呈祥”出自云霄縣城一家名為“福興”的百年老店。店鋪內(nèi)，一名姓“林”的師傅正嫻熟地制作著這一特色小吃。只見他將糯米粉揉成面團，再用模具刻出龍鳳圖案，放入油鍋中炸至金黃酥脆。

據(jù)林師傅介紹，“龍鳳呈祥”的制作技藝代代相傳，從選料到成品，都有著嚴(yán)格的要求。糯米粉必須選用上乘的秈米，油炸的時間和溫度都經(jīng)過反復(fù)摸索，才能保證酥脆的外殼和香軟的內(nèi)芯。

吉祥寓意深遠(yuǎn)

在當(dāng)?shù)?，“龍鳳呈祥”寓意著“龍鳳雙飛、吉祥如意”，是逢年過節(jié)、喜慶宴席不可或缺的佳肴。每逢春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，云霄縣城的大街小巷都會飄散著“龍鳳呈祥”誘人的香味。

“龍鳳呈祥”不僅是口糧美食，更承載著當(dāng)?shù)厝说奈幕颓楦小Ａ謳煾蹈嬖V記者，每當(dāng)有遠(yuǎn)道而來的客人，都會帶幾盒“龍鳳呈祥”作為伴手禮，希望能將這份吉祥和美味分享給親朋好友。

尋覓購買渠道

想要品嘗正宗的“龍鳳呈祥”，來云霄縣城是最好的選擇。福興老店位于縣城中山路，店鋪不大，但門庭若市。除了在實體店購買外，近些年來，隨著網(wǎng)絡(luò)電商的發(fā)展，“龍鳳呈祥”也逐漸成為網(wǎng)購平臺上的一大熱門。消費者可以在各大電商平臺搜索“云霄口糧”“龍鳳呈祥”等關(guān)鍵詞，即可找到眾多商家。

需要注意的是，由于“龍鳳呈祥”對制作工藝和原材料要求較高，市場上也出現(xiàn)了不少仿冒產(chǎn)品。消費者在購買時，應(yīng)選擇信譽良好的商家，并仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽，以確保購買到正宗的云霄口糧。

延伸品味體驗

除了購買品嘗，“龍鳳呈祥”的制作技藝也值得關(guān)注和傳承。近些年來，云霄縣政府大力推廣“龍鳳呈祥”的制作技藝，舉辦培訓(xùn)班和比賽，培養(yǎng)傳承人。

對于喜愛美食和文化的游客來說，云霄縣不僅是品味“龍鳳呈祥”的美食圣地，也是感受當(dāng)?shù)仫嬍澄幕蛡鹘y(tǒng)技藝的寶貴機會。

【來源：經(jīng)濟日報】