破天荒！云霄稥煙一手貨源“來之不易”

導言

近年來，隨著電子煙行業(yè)的蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)卷煙市場受到了一定程度的沖擊。然而，在福建漳州云霄縣，一種名為“稥煙”的傳統(tǒng)卷煙卻逆勢而上，成為當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。近日，記者深入探訪云霄稥煙生產(chǎn)基地，揭秘這一“來之不易”的一手貨源背后不為人知的故事。

歷史淵源與地域特色

云霄稥煙歷史悠久，相傳起源于清代。當時，云霄農(nóng)民將當?shù)厥a(chǎn)的稥稻秸稈作為卷煙原料，經(jīng)過獨特的發(fā)酵工藝，制作出獨具風味的稥煙。稥稻秸稈富含天然糖分，經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生濃郁的醇香氣味，成為云霄稥煙的標志性特征。

云霄稥煙的產(chǎn)地環(huán)境也十分特殊。云霄縣地處閩南沿海，氣候溫和，降水充沛，非常適合稥稻的生長。稥稻秸稈的品質(zhì)，直接影響著稥煙的口感和香氣。云霄地區(qū)的稥稻秸稈色澤金黃，韌性十足，為制作稥煙提供了得天獨厚的原料條件。

工藝獨特與技藝傳承

云霄稥煙的制作過程十分復雜，需要經(jīng)過選料、打葉、發(fā)酵、捻煙、卷制等多個環(huán)節(jié)。其中，發(fā)酵工藝是稥煙制作的關(guān)鍵，直接決定著稥煙的品質(zhì)和風味。云霄稥煙的發(fā)酵工藝至今仍采用傳統(tǒng)方法，以控制濕度、溫度等因素，讓稥稻秸稈充分發(fā)酵，產(chǎn)生獨特的醇香氣味。

稥煙制作技藝在云霄世代相傳，形成了獨特的家族式傳承體系。每家稥煙作坊都有自己的獨門秘方，如選料標準、發(fā)酵時間、卷制手法等，這些技藝都通過家族內(nèi)部口傳心授、代代相傳的方式保留了下來。

市場需求與一手貨源

隨著稥煙文化在閩南地區(qū)的影響力不斷擴大，云霄稥煙的市場需求也逐年增加。然而，由于稥稻秸稈原料有限，以及復雜的制作工藝，云霄稥煙的一手貨源一直十分有限。

近年來，一些不法商家為了謀取暴利，用其他煙葉冒充云霄稥煙，甚至使用添加劑和香精來仿制稥煙的口感和香氣。這些假冒偽劣的稥煙不僅損害了云霄稥煙的聲譽，也給消費者帶來了健康風險。

政府扶持與產(chǎn)業(yè)保護

面對云霄稥煙市場面臨的挑戰(zhàn)，當?shù)卣叨戎匾?，積極采取措施扶持稥煙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保護云霄稥煙的正宗品質(zhì)。

政府通過政策扶持、技術(shù)指導、市場推廣等方式，鼓勵稥煙作坊擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升技術(shù)水平，規(guī)范市場秩序。同時，通過制定地方標準、建立認證機制等措施，嚴厲打擊假冒偽劣稥煙，保護云霄稥煙的品牌信譽和市場競爭力。

結(jié)語

云霄稥煙是一項具有悠久歷史和地域特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其獨特的發(fā)酵工藝和技藝傳承，賦予了稥煙醇香濃郁的風味。在政府的扶持下，云霄稥煙的一手貨源正變得越來越“來之不易”，也讓這份傳統(tǒng)技藝在新時代煥發(fā)生機，成為閩南文化的一張亮麗名片。

【來源：南方周末】